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Il consorzio METROFOOD-IT è stato coinvolto nei giorni scorsi in un importante progetto di scambio con il CTNC (Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación)  di Murcia, Spagna.

Lo scorso 2 luglio, la coordinatrice di METROFOOD-IT, Claudia Zoani, ha guidato la visita dei ricecatori del CTNC a diversi laboratori e impianti del Centro di ricerca ENEA Casaccia di Roma. I ricercatori spagnoli nel corso della giornata hanno avuto una serie di incontri, in particolare con il Responsabile della Divisione Sistemi Agroalimentari Sostenibili (AGROS) di ENEA, Massimo Iannetta, con l’obiettivo di stabilire  future sinergie di collaborazione nell’ambito dei temi della rintracciabilità, della sostenibilità delle produzioni e della valorizzazione dei sottoprodotti. La visita delle facilities ha riguardato specificatamente i laboratori di metabolomica, microbiologia, chimica analitica e materiali di riferimento, la hall tecnologica dedicata ai processi agroindustriali e l’impianto di irraggiamento gamma Calliope.

Il giorno successivo i ricercatori del CTNC hanno invece fatto visita al Centro di ricerche ENEA Trisaia (Matera), accompagnati da Claudia Zoani e da Maurizio Notarfonso, responsabile del Laboratorio Innovazione delle Filiere Agroalimentari (IFAL): dopo l’introduzione di Roberto Balducchi, responsabile del Laboratorio Bioeconomia Circolare Rigenerativa (BIOEC), sono stati visitati l’impianto Materiali di Riferimento, la facility NMR, la Hall Tecnologica Agrobiopolis Technological,  i laboratorio di chimica analitica, la White Room ed il laboratorio analisi sensoriali.

L’iniziativa è avvenuta nel contesto del progetto DIGISOST, attraverso cui il CTNC mira a innovare il settore alimentare della Regione di Murcia, accelerandone la sostenibilità e la trasformazione digitale, per soddisfare le crescenti richieste di informazioni da parte dei consumatori e rispondere ai macrotrend più attuali del settore (cambiamento climatico, sostenibilità delle risorse idriche, etc).